En backstage : la microbrasserie artisanale
Une bière brassée
sur place, à Seignosse.
Au Mash Pit, la microbrasserie est le cœur du lieu.
Toutes nos bières artisanales sont brassées sur place, en backstage, derrière la porte du bar. Blonde, blanche, ambrée, IPA, sour, stout : chaque recette est imaginée, brassée et servie directement au brewpub de Seignosse.
Pour nous, brasser n'est pas une routine. C'est l'occasion d'essayer, de tester, de recommencer... Chaque brassin est une nouvelle idée à explorer, avec l'envie de proposer des bières locales des Landes qui ont du caractère et ne se ressemblent pas toutes.
Clique sur le Pit pour découvrir notre sélection de bières artisanales !
Comment naît une bière ?
Le brassage, c'est un mélange de cuisine, de précision et d'un peu de magie.
Tout commence avec le malt, que l'on mélange à de l'eau chaude pour en extraire les sucres. Le moût obtenu est ensuite porté à ébullition avec le houblon, qui apporte son amertume et ses arômes. Une fois refroidi, il rejoint les fermenteurs où les levures transforment les sucres en alcool et en gaz naturel.
Après plusieurs semaines de patience, la bière est mise en fûts puis directement raccordée aux tireuses du bar. Quelques mètres seulement séparent la cuve de votre verre.
Une brasserie qui aime expérimenter
Les classiques ont toujours leur place, mais nous aimons aussi sortir des sentiers battus. Une nouvelle variété de houblon, une levure différente, un ingrédient inattendu ou une recette de saison... chez Mash Pit, les brassins éphémères font partie intégrante du jeu.
C'est ce qui fait vivre notre brasserie artisanale de Seignosse : proposer des bières que vous ne retrouverez pas ailleurs, et toujours avoir une nouveauté à découvrir lors de votre prochaine visite.